L’évolution accrue de la technologie n’a pas laissé sans impact le domaine de la cuisine. La préparation du café a été automatisée et est réalisée maintenant par des machines. Néanmoins, il est préférable de faire parfois un retour sur la méthode ancienne de préparation afin de savourer pleinement le goût d’un café en toute douceur. Découvrez dans cet article les cafés adéquats pour le slow coffee.
Qu’est-ce que le slow coffee ?
Le slow coffee communément appelé café goutte à goutte est une méthode parfaite d’extraction qui permet d’obtenir lentement et en toute douceur du café avec la préservation de l’intégralité de la saveur. Veuillez visiter le lien suivant pour en savoir plus sur le slow coffee par des professionnels. Certes, c’est une méthode qui prend du temps, mais à la fin vous obtenez une boisson douce et fruitée.
Aussi agréable que le slow coffee soit, sa réussite dépend largement des accessoires que vous avez utilisés. Pour bien préparer votre café lent, vous avez besoin d’une petite balance qui vous permettra de peser précisément la quantité raisonnable de café, de l’eau minérale bien filtrée afin de lui donner un goût neutre, d’une bouilloire réglable qui vous servira à chauffer l’eau et enfin d’une cafetière à filtre ou à piston.
Quelques cafés pour du bon slow coffee
L’élément le plus crucial, c’est le café, vous devez opter pour les cafés en grains de bonne qualité, moulus par vos soins à l’aide d’un moulin à café adapté à votre cafetière. Pour vous aider dans le choix du café, nous vous présentons dans la suite quelques cafés efficaces pour le slow coffee.
Café Michel
C’est un café Biologique en grains cultivé à Bolivie qui résulte de l’agriculture commerce équitable. Caractérisé par sa forme bien ronde et un caractère peu acide, il est classé dans la catégorie des fruits rouges et offre un engagement assez fort. L’usage d’une cafetière à piston pour la préparation vous permet d’avoir un bon résultat, car il est caractérisé par une torréfaction accrue.
Café Lugat
Les cafés lugat sont du rang des micro-Lots, qui sont des cafés dont la spécialité est justifiée par le soin qui leur est accordé au cours de la production. C’est aussi un café biologique, mais produit dans la région de Marcala. Renchérir par un mélange de bourdons et de typica, il vous submerge par son caractère fruité de prune et de thé noir.
Marley Coffee
C’est un café éthique, original et inattendu qui est cultivé en Éthiopie. Préalablement, ce café était préparé seulement en expresso et donnait également un excellent résultat. Après un nombre considérable de test sous la méthode douce d’extraction, Marley Coffee a été jugé très agréable pour le slow coffee.
Retenez que le slow coffee est un retour paisible au café à l’ancienne qui vous permet de savourer le véritable goût du café. Une bonne préparation dépend de la variété du café à utiliser. Il existe bien d’autres variétés de café que ceux cités plus haut et qui très efficace pour la préparation du café lent. Il vous suffira de faire le choix en fonction de votre préférence.
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